政企單位廚房工程

企業員工餐廳的功能區域可劃分為食品接收、儲藏及加工區域，烹飪作業區域，備餐洗滌區域，餐廳，其它行政工作用房。餐廳原料系統統一采購，統一保管，按照當天計劃進行采購，確保蔬菜新鮮，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。

在一些較大的機關、企業、寫字樓等單位都設有自己的員工餐廳，餐廳配備的廚房成為員工廚房。他的構成與一般的飯店、酒樓的廚房不同，它著重于主食、副食的制作加工，菜品相對飯店酒樓簡單。因為員工廚房出菜時間比較集中，所以應多配置烹調加熱設備。